Ingredienti

Per 4 persone
600 g tortelli di zucca
400 g salamella mantovana
3 cucchiai di passata di pomodoro

Preparazione

Spezzettare le salamelle in una padella e cuocere. Quasi a fine cottura, aggiungere la passata di pomodoro e finire di cuocere a fuoco lento, Nel frattempo, cuocere i tortelli in abbondante acqua salata. Quando sono cotti, scolarli col mestolo forato e condirli a strati in una pirofila, alternando salamella e grana padano.