Ingredienti

Per 4 persone:
500 g chicche
150 g gorgonzola dolce
150g radicchio rosso
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
cipolla a piacere
burro

Preparazione

Preparare il soffritto con cipolla e olio extravergine d'oliva e aggiungere il radicchio tagliato. Cuocere a fuoco lento aggiungendo sale e pepe q.b. Cuocere le chicche (scolatele non appena vengono a galla con l'aiuto di un mestolo forato) e metterle nella padella con il radicchio, aggiungendo il gorgonzola a pezzetti e una noce di burro. Scaldare abbastanza per sciogliere il gorgonzola e il burro. Servire le chicche ben calde con un po' di grana padano.